Moscatel de Setúbal

O Moscatel de Setúbal é um vinho licoroso feito sobretudo com uvas da casta moscatel. Logo depois do início da fermentação, junta-se aguardente vínica, que interrompe o trabalho das leveduras e conserva parte do açúcar natural da uva. O resultado é um vinho doce, de cor dourada, entre o topázio claro e o âmbar, com aroma floral e de fruta.

A denominação de origem tem o nome Setúbal e duas designações tradicionais: Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo de Setúbal, este feito com a casta moscatel roxo, mais rara. A região foi demarcada em 1907, e a área de produção, definida por lei, abrange os concelhos de Setúbal, Palmela e Montijo e a freguesia do Castelo, em Sesimbra. A certificação cabe à comissão vitivinícola regional da Península de Setúbal.

As vinhas estendem-se entre a Serra da Arrábida e as planícies junto aos rios Tejo e Sado, com solos de calcário e argila nas encostas e de areia mais abaixo. Parte da produção é guardada para envelhecer por muitos anos em cascos de madeira, o que escurece o vinho e lhe dá aromas de frutos secos e mel.

A região celebra o vinho com festas e provas, como as Festas das Vindimas e um festival dedicado ao moscatel, em Palmela. Várias adegas da Península de Setúbal recebem visitantes; confirme antes de ir.

O Moscatel de Setúbal serve-se fresco, em cálice pequeno, como aperitivo ou com sobremesas. Como todo vinho licoroso, aprecia-se com moderação.