Ginjinha de Óbidos

A ginjinha é um licor feito com ginjas, pequenas cerejas ácidas, maceradas em aguardente com açúcar. Tem cor vermelho-escura, sabor doce com acidez de fruta e servem-se pequenas doses. Pode vir com ou sem uma ginja inteira no copo.

Em Óbidos, a ginjinha ganhou um jeito próprio de servir: num copinho de chocolate. Bebe-se o licor e come-se o copo logo a seguir, juntando o amargo do chocolate com o doce e ácido da ginja. O costume ficou tão ligado à vila que o Turismo de Portugal recomenda beber uma ginjinha num copinho de chocolate como uma das coisas a fazer em Óbidos. A vila também recebe um festival internacional dedicado ao chocolate.

A fruta é da região. As ginjas cultivadas nos concelhos de Óbidos e Alcobaça têm indicação geográfica protegida pela União Europeia, com o nome Ginja de Óbidos e Alcobaça. A proteção vale para o fruto, pequeno, um pouco achatado, de cor vermelha pouco carregada e com o pé comprido, onde costuma aparecer uma folha. O licor em si não tem esse registro; cada produtor da vila guarda a sua receita.

A ginjinha é tradição antiga também em Lisboa e em outras terras do Oeste, mas Óbidos fez dela parte da visita: dentro das muralhas, vários balcões servem a bebida ao longo da Rua Direita. Fala-se de uma origem ligada a ordens religiosas, sem documento que o comprove.

Bebe-se em pequena dose, à temperatura ambiente, a qualquer hora do passeio. Como todo licor, aprecia-se com moderação.