Niigata

A província

Conheça Niigata

Niigata ocupa uma faixa longa da costa do mar do Japão, com planícies de arroz entre montanhas que recebem muita neve. A província é a maior produtora de arroz do país, e o Koshihikari de Uonuma é um dos mais conhecidos; a água da neve e o arroz explicam as centenas de destilarias de saquê. A capital, Niigata, é um porto na foz do rio Shinano, o mais longo do Japão.

A ilha de Sado, a cerca de uma hora de barco rápido, foi durante séculos uma terra de exílio e depois uma grande produtora de ouro. As minas de ouro de Sado são patrimônio da UNESCO desde 2024, e as galerias de Sodayu mostram como se extraía o minério no período Edo. Em Ogi, barcos redondos de madeira, os tarai-bune, levam visitantes por enseadas de água clara. A ilha é também a casa de um grupo de tambores taiko que faz um festival em agosto.

Yuzawa, no sul, tem estações de esqui ligadas à estação do trem-bala, e foi o cenário do romance País das Neves, de Yasunari Kawabata. Myoko Kogen, perto de Nagano, é outra área de esqui e termas. Em Tokamachi e Tsunan, obras de arte ficam espalhadas por aldeias e campos de arroz, e o túnel da garganta de Kiyotsu leva a mirantes sobre o rio.

Na capital, a ponte Bandai cruza o rio Shinano, e o mercado de peixes vende frutos do mar da costa. A estação de Niigata tem salas de prova de saquê de toda a província. Em Murakami, ao norte, o salmão é seco ao vento e preparado de dezenas de formas.