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Prato · Arequipa
Chupe de camarones
Sopa espessa de camarão de rio com batata, ovo, leite e queijo. É chamada de embaixadora da cozinha tradicional arequipeña e servida como prato principal nas picanterías.
Sabores · Lambayeque
King Kong
Alfajor grande de biscoitos amanteigados intercalados com manjar blanco, doce de abacaxi e doce de amendoim. Nasceu na cidade de Lambayeque, e o nome vem do filme de 1933.
Doce típico de Lambayeque, Lambayeque
Também chamado: King Kong de manjar blanco, king kong lambayecano
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
Clique na foto para ampliar.
King Kong — Lambayeque, Peru
O King Kong é um alfajor de tamanho grande, vendido em placas de meio quilo ou um quilo. Os biscoitos são feitos de farinha, manteiga, gemas e leite e ficam levemente crocantes. Entre eles vão camadas de manjar blanco, doce de abacaxi e doce de amendoim, intercalando um biscoito entre cada recheio.
A agência oficial Andina descreve o King Kong como postre originário e emblemático de Lambayeque. A história contada na cidade diz que, entre os anos 1920 e 1930, uma moradora da rua San Roque, Victoria Mejía de García, com a filha e amigas, criou um alfajor diferente dos que se conheciam, maior e com mais de um recheio.
O nome veio do povo. Em 1933 estreou o filme King Kong, e os compradores passaram a comparar o tamanho do doce ao do gorila, pedindo "um King Kong". O apelido ficou.
Hoje vários fabricantes da cidade de Lambayeque produzem o doce, reunidos numa associação de produtores do King Kong e doces típicos. King Kong é o nome de um tipo de doce; marcas registradas por fabricantes não são o assunto desta página.
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De onde é
Lambayeque , Lambayeque
Doce que nasceu na cidade de Lambayeque, onde vários fabricantes o produzem.
Ingredientes
Farinha de trigo, manteiga, gemas e leite nos biscoitos; manjar blanco, doce de abacaxi e doce de amendoim nos recheios.
Como se come
Em fatias, à mão, com café ou chá.
Quando se come
O ano todo.
Tire suas dúvidas
Perguntas sobre King Kong
Por que o doce se chama King Kong?
Por causa do tamanho. Em 1933 estreou o filme King Kong, e os compradores de Lambayeque passaram a comparar o alfajor grande ao gorila do filme.
O que leva o King Kong?
Biscoitos amanteigados intercalados com manjar blanco, doce de abacaxi e doce de amendoim.
King Kong é uma marca?
Não. É o nome de um tipo de doce, produzido por vários fabricantes da cidade de Lambayeque.
Sabores do Peru
Conheça outros sabores do Peru
Prato · Arequipa
Ocopa arequipeña
Creme de huacatay, ají amarelo, amendoim e queijo, moído tradicionalmente no batán e servido sobre batatas cozidas com ovo e azeitona. É Especialidade Tradicional Garantida do Indecopi, pedida pelas picanteras de Arequipa.
Doce · Arequipa
Queso helado
Sorvete artesanal de leite, açúcar, canela, cravo e coco, mexido numa bacia sobre gelo. Apesar do nome, não leva queijo. É o doce mais conhecido de Arequipa, com dia próprio no calendário da cidade.
Prato · Arequipa
Rocoto relleno
Pimenta rocoto aferventada para tirar o ardor, recheada com carne picada, cebola, amendoim e azeitona, coberta de queijo e assada. É o prato mais emblemático das picanterías de Arequipa.
Prato · Chiclayo
Arroz con pato
Arroz verde de coentro cozido com chicha de jora ou cerveja preta, com pato marinado em ají, alho e vinagre. No século 19 era conhecido como pato con arroz a la chiclayana.
Prato · Cusco
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Prato frio de festa com cuy assado, galinha, cecina, chouriço, torreja, cancha, queijo, alga cochayuyo e rocoto. É o prato do Corpus Christi no Cusco.
Prato · Huancayo
Papa a la huancaína
Batatas cozidas cobertas com um creme de ají amarelo, queijo fresco e leite, moído no batán, com alface, ovo e azeitona. A receita da tradição da província de Huancayo é Especialidade Tradicional Garantida do Indecopi.
Bebida · Ica
Pisco
Aguardente de uva destilada de mostos frescos de uvas pisqueiras, sem água nem açúcar. É a primeira denominação de origem do Peru e se produz na costa de cinco departamentos, entre eles Ica.
Doce · Ica
Teja
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Prato · Lima
Causa limeña
Massa fria de batata amarela amassada com ají amarelo e limão, montada em camadas com recheio de frango, atum ou frutos do mar. Leva Lima no nome e é ligada à história da Independência.
Bebida · Lima
Pisco sour
Coquetel de pisco, suco de limão, xarope de açúcar e clara de ovo, batido com gelo e servido com gotas de amargo. A Academia Peruana del Pisco situa a origem num bar do centro de Lima nos anos 1920.
Doce · Lima
Suspiro a la limeña
Doce de Lima em duas camadas: um manjar blanco de leite, açúcar e gemas, coberto por merengue com vinho do Porto e canela. O nome quer dizer "suspiro da limenha".
Doce · Lima
Turrón de Doña Pepa
Bastões de massa de farinha com anis, em camadas, banhados em mel de chancaca e cobertos de confeitos coloridos. É o doce de outubro em Lima, mês da procissão do Señor de los Milagros.
Prato · Piura
Seco de chabelo
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Prato · Puno
Chawlla thimpo
Caldo de peixes do lago Titicaca, como o carachi, cozidos inteiros com batata, chuño e muña. É comida do dia a dia em Puno, com dia próprio no calendário da cidade.
Prato · Trujillo
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Sopa espessa de trigo com feijão, grão-de-bico, ervilha e fava, com carnes de porco e presunto, perfumada com hortelã. É o prato das segundas-feiras em Trujillo.