Buscar
Brasil
Argentina
Bolívia
Chile
Colômbia
Equador
Guiana
Guiana Francesa
Ilhas Malvinas (Falkland)
Paraguai
Peru
Suriname
Uruguai
Venezuela
Alemanha
Áustria
Bélgica
Croácia
Dinamarca
Espanha
Finlândia
França
Grécia
Holanda
Hungria
Irlanda
Islândia
Itália
Luxemburgo
Noruega
Polônia
Portugal
Reino Unido
República Tcheca
Suécia
Suíça
TurquiaEstados Unidos
México
República DominicanaTurquia
África do Sul
Austrália
Fiji
Nova ZelândiaSabores · Tampa
Sanduíche de pão cubano com porco assado, presunto, queijo suíço, picles e mostarda, prensado na chapa. Em Tampa leva também salame. A Câmara Municipal o declarou sanduíche-símbolo da cidade em 2012.
Prato típico de Tampa, Flórida
Também chamado: Cubano, Cuban mix, Mixto, Sándwich cubano
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
Clique na foto para ampliar.
Cuban sandwich — Tampa, Estados Unidos
O Cuban sandwich é feito com pão cubano, comprido e de casca fina, recheado com porco assado marinado, presunto, queijo suíço, picles de pepino e mostarda. Depois de montado, é prensado numa chapa lisa até o pão ficar crocante e o queijo derreter, e é cortado na diagonal.
A origem exata é difícil de traçar, porque o vaivém entre Cuba e a Flórida era intenso e pouco documentado. Os registros mais antigos de um sanduíche cubano próprio vêm dos cafés frequentados pelos operários das fábricas de charutos de Ybor City e West Tampa, por volta de 1900.
Em Tampa, o sanduíche leva salame genovês, acréscimo atribuído aos imigrantes italianos que viviam em Ybor City ao lado de cubanos e espanhóis. O pesquisador Andrew Huse descreve a versão local como uma criação original de Tampa, desenvolvida a partir dos antigos mixtos.
Em abril de 2012, a Câmara Municipal de Tampa aprovou por unanimidade uma resolução que declara o "Historic Tampa Cuban Sandwich" o sanduíche-símbolo da cidade. Miami, onde o sanduíche se popularizou com os exilados cubanos a partir dos anos 1960, contesta a primazia, e lá a receita costuma não levar salame. A resolução é municipal e não encerra a disputa.
O sanduíche é comida de balcão e de almoço rápido, e Tampa organiza todos os anos um festival dedicado a ele.
Tampa , Flórida
Declarado sanduíche-símbolo de Tampa por resolução municipal de 2012.
Pão cubano, porco assado marinado, presunto, queijo suíço, picles de pepino, mostarda e, em Tampa, salame genovês.
Quente, prensado e cortado na diagonal, com as mãos.
O ano todo, no almoço ou no lanche.
Tire suas dúvidas
O de Tampa leva salame genovês, herança dos imigrantes italianos de Ybor City. O de Miami costuma não levar salame.
A origem exata é incerta. Os registros mais antigos de um sanduíche cubano próprio vêm dos cafés dos operários dos charutos de Tampa, por volta de 1900.
O pão cubano é recheado e prensado numa chapa lisa até ficar crocante e o queijo derreter, e depois cortado na diagonal.
Sabores dos Estados Unidos
Sanduíche de rosbife malpassado no pão kummelweck, coberto de sal grosso e alcaravia, com raiz-forte e o pão molhado no caldo do assado. É a especialidade das tavernas de Buffalo, mais antiga que as asas de frango.
Asas de frango fritas sem empanar e envolvidas em molho de pimenta e manteiga, servidas com aipo e molho de queijo azul. Foram criadas em Buffalo em 1964, segundo a versão mais aceita.
Torta de limão key, o limão pequeno e amarelado das Florida Keys, com leite condensado e gemas, sobre base de biscoito. Associada a Key West desde o fim do século 19, é a torta oficial da Flórida.
Sanduíche de rosbife fatiado no pão francês, com o pão molhado no caldo do assado. Duas casas do centro de Los Angeles, abertas em 1908, disputam a criação.
Café cubano: um expresso curto e forte, adoçado no preparo, com uma espuma de açúcar por cima. É o café do dia a dia da comunidade cubana de Miami, servido em copinhos nas janelas dos cafés.
Torta densa e cremosa de cream cheese, ovos e creme, sobre base de biscoito, servida sem cobertura. O estilo nasceu em Nova York depois da invenção do cream cheese, no estado, em 1872.
Pizza grande, de massa fina e crocante, mas flexível a ponto de dobrar a fatia ao meio. Nasceu entre padeiros napolitanos de Nova York e é vendida em fatias por toda a cidade.
Sanduíche de pastrami, carne bovina curada, temperada e defumada, fatiada quente no pão de centeio com mostarda. É o sanduíche das delicatéssens judaicas de Nova York.
Burrito de carne asada com batata frita dentro, queijo, pico de gallo, creme azedo e guacamole. O órgão de turismo de San Diego o apresenta como criação da cidade, dos anos 1980.
Churrasco de carne bovina temperada com sal, pimenta e alho e assada sobre brasas de carvalho, servido com feijão pinquito, salsa, pão torrado e salada. A câmara de comércio do vale de Santa Maria registrou o cardápio em 1978.
Ensopado de peixes e frutos do mar em caldo de tomate e vinho, criado no século 19 por pescadores italianos, em sua maioria de Gênova, no cais de São Francisco. Vai à mesa com pão para molhar no caldo.
Burrito grande de tortilla de trigo, recheado com carne, arroz, feijão, salsa e creme e embrulhado em papel-alumínio. Nasceu nas taquerias do bairro de Mission, em São Francisco, nos anos 1960.
Ensopado espesso de frango, feijão-de-lima, milho e tomate, cozido por horas em panelões de ferro. A Assembleia Geral da Virgínia aponta o condado de Brunswick como lugar de origem, numa disputa antiga com a Geórgia.
Linguiça mais grossa e picante que o cachorro-quente, defumada e grelhada, servida no pão com chili, cebola e mostarda. O órgão de turismo de Washington a chama de prato-assinatura da cidade.
