Cafecito

O cafecito é o café cubano: um expresso curto e forte, adoçado durante o preparo. As primeiras gotas do café são batidas com açúcar até formar uma pasta clara, a espumita, e o resto do café é misturado a ela, o que deixa uma camada de espuma por cima. É servido em copinhos pequenos.

A bebida chegou a Miami com os cubanos que se instalaram na cidade, e se tornou parte da rotina local: pela manhã, com pão torrado, ou à tarde, como pausa. Os cafés cubanos de Miami servem o cafecito em janelas abertas para a calçada, as ventanitas, onde as pessoas param, pedem e conversam em pé.

Há formas de pedir. A colada é uma dose maior, servida num copo de isopor com vários copinhos, para dividir com os colegas; oferecer uma colada é um gesto de amizade. O cortadito leva um pouco de leite vaporizado, e o café con leche é a versão com mais leite, comum no café da manhã.

Em 2013, uma campanha criou a hora do cafecito às 15h05, em referência ao 305, código telefônico de Miami, segundo a imprensa de Miami.

O cafecito é bebido em toda a cidade, mas o bairro de Little Havana, em torno da Calle Ocho, concentra muitas das janelas tradicionais.