Buscar
Brasil
Argentina
Bolívia
Chile
Colômbia
Equador
Guiana
Guiana Francesa
Ilhas Malvinas (Falkland)
Paraguai
Peru
Suriname
Uruguai
Venezuela
Alemanha
Áustria
Bélgica
Croácia
Dinamarca
Espanha
Finlândia
França
Grécia
Holanda
Hungria
Irlanda
Islândia
Itália
Luxemburgo
Noruega
Polônia
PortugalReino Unido
República Tcheca
Suécia
Suíça
Turquia
Estados Unidos
México
República DominicanaTurquia
África do Sul
Austrália
Fiji
Nova Zelândia
Papua-Nova GuinéSabores · Kendal
Tablete de açúcar com óleo de hortelã-pimenta, branco ou marrom, às vezes coberto de chocolate, feito em Kendal desde o século 19. Ficou famoso entre montanhistas e foi levado na primeira subida ao cume do Everest, em 1953.
Doce típico de Kendal, Inglaterra
Também chamado: mint cake
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
Clique na foto para ampliar.
Kendal mint cake — Kendal, Reino Unido
O Kendal mint cake é um tablete duro e quebradiço feito de açúcar, xarope e água fervidos e aromatizados com óleo de hortelã-pimenta. Há a versão branca, de açúcar refinado, a marrom, de açúcar mascavo, e a coberta de chocolate. É muito doce e refrescante, e por isso sempre foi visto como fonte rápida de energia.
A história mais contada diz que em 1869 o confeiteiro Joseph Wiper, de Kendal, tentava fazer balas transparentes de hortelã, deixou a mistura passar do ponto e obteve um doce opaco e cristalizado. A própria história local trata o episódio como lenda: um doce chamado mint cake já era vendido em Kendal décadas antes.
A fama veio com as expedições. Um sobrinho-neto de Wiper forneceu o doce à expedição de Ernest Shackleton à Antártida, de 1914 a 1917, e ele foi levado nas expedições britânicas ao Everest de 1922 e 1924. Em 1953, Edmund Hillary e Tenzing Norgay levaram Kendal mint cake na primeira subida ao cume do Everest. Desde então o doce acompanha caminhantes e escaladores nas montanhas do Lake District e de outros lugares.
Mais de um fabricante tradicional de Kendal continua a produzi-lo, e o doce é vendido em lojas da cidade e de toda a região.
Kendal , Inglaterra
Doce feito em Kendal desde o século 19, que leva o nome da cidade.
Açúcar (branco ou mascavo); xarope; água; óleo de hortelã-pimenta. Na versão coberta, chocolate.
Em pedaços, como doce ou como reforço de energia durante caminhadas e escaladas.
O ano todo; muito levado em caminhadas pelas montanhas do Lake District.
Tire suas dúvidas
De açúcar, xarope e água fervidos e aromatizados com óleo de hortelã-pimenta. Há versões branca, marrom e coberta de chocolate.
Sim. Foi levado nas expedições britânicas de 1922 e 1924 e, em 1953, na primeira subida ao cume, por Edmund Hillary e Tenzing Norgay.
A história mais contada atribui o doce a Joseph Wiper, em 1869, mas um mint cake já era vendido em Kendal décadas antes, e a história local trata o episódio como lenda.
Sabores do Reino Unido
Doce de massa folhada com uma camada de geleia coberta por um recheio de ovo, manteiga, açúcar e amêndoa, que fica entre um creme e um bolo. Ligado à cidade de Bakewell, no Peak District, desde o século 19; não é a mesma coisa que a Bakewell tart.
Doce crocante e amarelo, feito de açúcar, xarope dourado e bicarbonato, quebrado em pedaços a martelo. É o doce da Ould Lammas Fair, a feira de fim de agosto em Ballycastle, vendido ao lado do dulse, a alga seca.
Pão doce de massa fermentada com leite, ovos e manteiga, coberto de açúcar triturado e, em muitas versões, com passas e um torrão de açúcar dentro. Ligado à cidade de Bath desde o século 18, é servido no café da manhã e no chá da tarde.
Sopa grossa de hadoque defumado, batata, cebola e leite, da vila de pescadores de Cullen, na costa de Moray, no nordeste da Escócia. Começou como caldo de carne e passou a ser feita com peixe defumado, mais barato na região.
Bolinho redondo de massa folhada amanteigada recheado de passas de Corinto, com cortes por cima e açúcar cristalizado. Leva o nome da cidade de Eccles, perto de Manchester, onde começou a ser vendido em lojas no fim do século 18.
Miúdos de carneiro picados com aveia, cebola, gordura e especiarias, cozidos dentro de um invólucro, servidos com purês de nabo e de batata. É o prato nacional da Escócia e o centro da Burns Supper, em 25 de janeiro.
Uísque destilado e envelhecido na Escócia, por no mínimo três anos, em barris de carvalho. O nome é protegido por lei: só pode se chamar Scotch whisky a bebida produzida no país segundo regras fixadas em 2009.
Peixe branco empanado em massa e frito, com batatas fritas grossas, sal e vinagre de malte. Nasceu na Inglaterra no século 19, da união do peixe frito associado à tradição de imigrantes judeus com as batatas fritas, e se tornou o prato para viagem mais conhecido do país.
Café da manhã frito da Irlanda do Norte, com bacon, salsicha, ovo e black pudding, que se distingue pelos pães de chapa fritos: o soda farl e o potato bread. É uma das especialidades da Irlanda do Norte.
Ensopado de carne bovina ou de cordeiro com batata, cenoura e cebola, cozido até engrossar, servido com beterraba ou repolho roxo em conserva e pão. É o prato do porto de Liverpool e deu aos moradores da cidade o apelido de Scousers.
Torta de carne moída em massa simples, servida com purê de batata e o liquor, um molho verde de salsinha. Nasceu nas casas do East End de Londres no século 19, ligadas às enguias vendidas nas ruas, e é um dos pratos mais associados à classe trabalhadora londrina.
Torta de carne de porco fresca picada, temperada com pimenta, numa massa dourada de paredes arqueadas, com uma camada de gelatina entre o recheio e a massa. Tem indicação geográfica protegida e nasceu ligada às caçadas a cavalo em volta de Melton Mowbray.
Caldo grosso de cordeiro ou boi com alho-poró, nabo, cenoura e batata, cozido devagar e servido com pão. É tido como o prato nacional do País de Gales e, em partes do norte, é chamado de lobscows.
Bolinhos redondos e achatados de farinha, manteiga, açúcar, passas e especiarias, assados numa chapa de ferro e polvilhados com açúcar. O nome galês, picau ar y maen, quer dizer bolos na pedra, por causa da chapa em que são feitos.
