Pasztecik szczeciński

O pasztecik szczeciński tem forma de pãozinho comprido, de 12 a 14 cm, com o recheio visível no centro. A massa de fermento cresce bastante antes de fritar, e por isso fica porosa por dentro, dourada e crocante por fora. O recheio mais comum é de carne moída, temperada sobretudo com pimenta; também existem versões de outros recheios. As proporções da receita são guardadas como segredo pelos produtores desde os anos 1970.

A história começa em 1969, quando a cooperativa Społem de Szczecin recebeu uma máquina soviética desmobilizada, feita para produzir pasteizinhos em série. Os funcionários adaptaram a receita e deram ao produto um nome polonês, pasztecik, que nada tem a ver com patê. O primeiro pasztecik saiu no começo dos anos 1970. Nos anos 1980, quando faltava carne, apareceram recheios de ovo, de peixe e de queijo fresco.

O pasztecik fez sucesso entre os moradores e entre visitantes, sobretudo os que vinham da Alemanha Oriental, e se tornou um símbolo da cidade. Em 2010, entrou na Lista de Produtos Tradicionais da voivodia da Pomerânia Ocidental. Desde 2015, Szczecin celebra o dia do pasztecik em 20 de outubro.

Pela descrição oficial, o pasztecik deve ser comido quente, logo que sai da máquina; congelado ou reaquecido, deixa de ser o produto original. É vendido em balcões e bares da cidade, para comer em pé ou levar.