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Papua-Nova GuinéSabores · Rodes
Barra de gergelim torrado e mel, com amêndoas, casca de laranja e especiarias, cortada em losangos. É o doce de Rodes oferecido em casamentos e batizados e tem indicação geográfica protegida da União Europeia.
Doce típico de Rodes, Egeu Meridional
Também chamado: Μελεκούνι, melekounia
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
Clique na foto para ampliar.
Melekouni — Rodes, Grécia
O melekouni é um doce de gergelim e mel. O mel, tradicionalmente o de tomilho da ilha, é aquecido com especiarias e casca de laranja; o gergelim torrado e as amêndoas entram na calda, e a massa é espalhada sobre uma superfície, alisada e cortada em losangos antes de endurecer.
O município de Rodes descreve o melekouni entre os produtos tradicionais da ilha e conta que ele é servido em casamentos e outras celebrações. O Museu da Abelha de Rodes registra o costume de preparar o doce em grupo nos dias antes do casamento: parentes e vizinhos se reúnem para torrar o gergelim, ferver o mel e cortar os pedaços que serão oferecidos aos convidados.
Em 2017, a União Europeia registrou o Μελεκούνι como indicação geográfica protegida, pelo Regulamento de Execução 2017/2363. O registro liga o doce à ilha de Rodes.
Rodes , Egeu Meridional
O melekouni é o doce de mel e gergelim de Rodes, oferecido em casamentos e batizados, com indicação geográfica protegida da União Europeia desde 2017.
Gergelim torrado, mel (tradicionalmente de tomilho), amêndoas, casca de laranja e especiarias, como canela e cravo.
Em pedaços pequenos, em forma de losango, à mão, sozinho ou com café.
Casamentos e batizados, quando é oferecido aos convidados, e festas da ilha. Também se encontra o ano todo.
Tire suas dúvidas
Uma barra de gergelim torrado e mel, com amêndoas, casca de laranja e especiarias, cortada em losangos. É o doce tradicional de Rodes, oferecido em casamentos e batizados.
Sim. A União Europeia o registrou como indicação geográfica protegida em 2017 (Regulamento de Execução 2017/2363), ligado à ilha de Rodes.
Por costume da ilha: as famílias preparam o doce em grupo nos dias antes do casamento e o oferecem aos convidados.
Sabores da Grécia
Vinho branco aromatizado com resina de pinheiro-de-alepo, acrescentada ao mosto durante a fermentação. A Região da Ática o chama de especialidade da Ática, onde se faz sobretudo com a uva Savatiano, e o nome é uma denominação tradicional reservada à Grécia.
Torta assada em camadas de abobrinha e batata em fatias finas, com queijo mizithra e hortelã, às vezes coberta de massa. Leva o nome de Chania, no oeste de Creta, e é um prato de verão (junho a agosto), da época da abobrinha.
Carne de galo ou de vitela cozida devagar num molho de tomate e vinho temperado com canela, louro, noz-moscada e outras especiarias, servida com massa grossa e queijo ralado. É o prato de domingo e de festa de Corfu, de herança veneziana.
Fatias finas de carne bovina passadas na farinha, douradas e cozidas num molho claro de vinho branco ou vinagre de vinho, com muito alho, salsa e pimenta. É um prato de Corfu de herança veneziana, servido com batata, arroz ou massa.
Rosca seca de cevada, umedecida e coberta de tomate ralado, queijo fresco mizithra ou feta, azeite e orégano, às vezes com azeitonas e alcaparras. É o petisco e a refeição leve mais conhecidos da cozinha de Creta.
Aguardente de bagaço de uva destilada em Creta depois da vindima, sem anis. Tem indicação geográfica como Tsikoudia de Creta, é servida gelada em copos pequenos e acompanha a hospitalidade cretense, do começo ao fim da refeição.
Bolinhos fritos de tomate picado, cebolinha, ervas e farinha, servidos como petisco. São uma especialidade de Santorini, feita com o pequeno tomate da ilha, cultivado sem irrigação no solo vulcânico.
Vinho branco doce natural de Santorini, feito com uvas Assyrtiko, Aidani e Athiri secas ao sol e envelhecido longamente em barril. Tem cor de âmbar a castanho-escuro e faz parte da denominação de origem protegida Santorini.
Vinho branco doce do sul do Peloponeso, feito com uvas secas ao sol e envelhecido em barril. Retoma o vinho que os mercadores levavam de Monemvasia para a Europa na Idade Média, quando o porto era conhecido pelo nome franco de Malvasia.
Torta de cebola de Mykonos, recheada com cebola, o queijo fresco da ilha, a tyrovolia, ovos e endro, entre duas camadas de massa. É apontada como uma das receitas mais antigas e tradicionais da ilha.
Vinho tinto doce e fortificado da região de Patras, feito sobretudo com a uva Mavrodafni e envelhecido em barril até ganhar notas de passas, café e frutas secas. Tem denominação de origem protegida e é o vinho de sobremesa mais ligado à cidade.
Aguardente de bagaço de uva, com ou sem anis, servida gelada em pequenas garrafas com petiscos. Tem indicações geográficas para a Tessália e para Tyrnavos, e em Volos dá nome às casas onde cada rodada chega com um meze.
Torta de massa muito fina, aberta e estendida em várias camadas, recheada de creme de sêmola e coberta de açúcar e canela. Também se faz salgada, com queijo, carne moída ou espinafre. Em Tessalônica é comida de manhã, com café, e se vende em pedaços cortados na hora.
