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Papua-Nova GuinéSabores · Terra Nova e Labrador
Pedaços de massa de pão fritos em banha de porco até dourar, servidos quentes com melaço. São o café da manhã tradicional de Terra Nova e Labrador.
Prato típico de Terra Nova e Labrador
Também chamado: touton
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
Clique na foto para ampliar.
Toutons — Terra Nova e Labrador, Canadá
Os toutons nasceram da massa de pão que sobrava no dia em que se assava pão em casa. Pedaços dela eram fritos na frigideira, na banha de porco salgado, até dourar por fora e ficar macios por dentro, e iam para a mesa no café da manhã.
Em Terra Nova e Labrador, o acompanhamento tradicional é o melaço, que chegava à ilha pelo comércio com o Caribe; também se comem com manteiga, xarope de bordo ou ao lado de feijão cozido e carne salgada. A gordura e os torresmos da fritura (scrunchions) dão o sabor.
Os toutons são comida de casa e de café da manhã de fim de semana, e aparecem nos cardápios de cafés e restaurantes de St. John's e de outras cidades da província como prato típico.
Massa de pão (farinha, fermento, água, sal), banha de porco salgado; melaço, manteiga ou xarope de bordo para servir.
Quentes, no café da manhã, com melaço por cima.
O ano inteiro; sobretudo no café da manhã de fim de semana.
Tire suas dúvidas
São pedaços de massa de pão fritos em banha de porco até dourar, servidos quentes, prato típico de Terra Nova e Labrador.
Tradicionalmente com melaço; também com manteiga, xarope de bordo ou feijão cozido.
Sobretudo no café da manhã, em casa ou em cafés da província.
Sabores do Canadá
Coquetel de vodca com suco de tomate e de mariscos, molho inglês e molho de pimenta, servido num copo alto com a borda de sal de aipo, um talo de aipo e limão. Foi criado em Calgary em 1969 e é considerado o coquetel nacional do Canadá.
Tiras de carne bovina empanadas e fritas até ficarem crocantes, envolvidas num molho agridoce e picante com gengibre, alho e pimenta, com legumes salteados e arroz. Criado em Calgary nos anos 1970, num restaurante sino-canadense, espalhou-se pelas Pradarias e pelo país.
Carne bovina temperada e assada no espeto vertical, fatiada fina e servida num pão sírio com tomate, cebola e um molho doce de leite condensado, vinagre e alho. Criado em Halifax nos anos 1970, é a comida oficial da cidade.
Pão macio recheado com pedaços de lagosta cozida, misturados com maionese, aipo e um pouco de limão, servido frio. É uma forma tradicional de comer a lagosta da Ilha do Príncipe Eduardo.
Bagel menor, mais compacto e um pouco adocicado, enrolado à mão, mergulhado em água fervente com mel e assado em forno a lenha. Chegou a Montreal com imigrantes judeus do Leste Europeu no começo do século XX e virou uma das marcas da cidade.
Peito bovino curado com sal e especiarias, defumado e cozido, servido em fatias altas no pão de centeio com mostarda. Trazido a Montreal por imigrantes judeus do Leste Europeu entre o fim do século XIX e o começo do XX, é um dos pratos mais ligados à cidade.
Doce em três camadas que não vai ao forno: base de biscoito, cacau, coco e amêndoas, creme amarelo de baunilha no meio e chocolate por cima. Leva o nome da cidade de Nanaimo, na ilha de Vancouver, que escolheu uma receita oficial na década de 1980.
Vinho de sobremesa feito com uvas que congelam naturalmente no pé e são colhidas e prensadas congeladas, o que concentra açúcar e acidez. Em Niagara-on-the-Lake, na Península do Niágara, as vinícolas o produzem e a cidade recebe um festival dedicado a ele no inverno.
Mirtilos cozidos com açúcar numa panela tampada, com bolinhos de massa cozidos no vapor por cima. É uma sobremesa tradicional da Nova Escócia, ligada à colheita do mirtilo em agosto e setembro.
Bolinho grande de batata crua ralada e batata cozida amassada, recheado com carne de porco salgada e cozido em água. É um prato acadiano do sudeste de Novo Brunswick.
Tortinha individual de massa de torta com recheio de manteiga, açúcar, xarope e ovo, que fica cremoso por dentro e mais firme por cima. A primeira receita impressa conhecida é de 1900, de Barrie, e a tortinha tem roteiros de padarias e festivais em Ontário.
Cidra licorosa feita só com maçãs de Quebec, cujo açúcar é concentrado pelo frio natural do inverno. Protegida como indicação geográfica, tem aromas de maçã fresca e cozida, mel e frutas secas.
Batata frita coberta com queijo fresco em grãos, que range nos dentes, e molho quente. Surgiu em lanchonetes do interior de Quebec no fim dos anos 1950 e virou um dos símbolos da cozinha da província.
Torta de massa amanteigada recheada com saskatoon berries, pequenas frutas roxas das pradarias, parecidas com o mirtilo e com sabor de amêndoa. É uma torta tradicional de Saskatchewan.
Carne bovina salgada cozida com repolho, batata, cenoura e nabo, servida com pudim de ervilha e molho de carne. É o almoço tradicional de domingo em Terra Nova e Labrador.
Rolo doce de massa frita, parecido com um pão de canela achatado, coberto com um glacê cor-de-rosa de frutas vermelhas. É o doce mais ligado a Thunder Bay, no norte de Ontário.
Sanduíche de lombo de porco curado e não defumado, empanado em fubá, grelhado e servido quente num pão macio, em geral com mostarda. Ligado à história da carne de porco em Toronto, foi declarado prato-assinatura da cidade em 2016.
Hambúrguer de carne bovina coberto com um molho de carne no estilo chili, picles de pepino em fatias compridas, alface, tomate, maionese e mostarda. É o lanche dos drive-ins de Winnipeg.
Torta alta de pão de ló de claras com nozes-pecã, recheada e coberta de chantilly e regada com calda de caramelo. É uma sobremesa de festa ligada a Winnipeg.
Panquecas feitas com fermento natural, a receita dos garimpeiros da Corrida do Ouro do Klondike. No Yukon, são o café da manhã ligado à história do território e ao festival de inverno de Whitehorse.
