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Papua-Nova GuinéSabores · Luxemburgo
Bonequinho de massa de brioche em forma humana, com passas no lugar dos olhos e às vezes um cachimbo branco. É o doce de São Nicolau e do Advento em Luxemburgo, vendido nas padarias nas semanas antes do Natal.
Doce típico do Luxemburgo
Também chamado: Boxemännercher, Boxemaennchen
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
Clique na foto para ampliar.
Boxemännchen — Luxemburgo
O Boxemännchen é um pão doce de massa de brioche moldado em forma de bonequinho: cabeça, braços e pernas, com passas ou balas fazendo os olhos e os botões. Tradicionalmente, alguns levam um pequeno cachimbo branco. Há variações na decoração e no tamanho.
Segundo o portal oficial do governo de Luxemburgo, o Boxemännchen é um dos símbolos da festa de São Nicolau, o Kleeschen, que traz presentes às crianças. Tradicionalmente, o bonequinho é colocado no prato que São Nicolau deixa para elas.
O doce acompanha todo o Advento. Nas semanas antes do Natal, é encontrado nas padarias do país e aparece como surpresa no café da manhã ou como pequeno presente. Ajuda a esperar a chegada de São Nicolau e, depois, a do Natal.
A massa é a de um brioche simples: farinha, fermento, leite morno, açúcar, ovos, manteiga e sal. O governo publica a receita de Maischi Tibesart, cozinheira e autora de livros de culinária luxemburguesa.
O nome se escreve com trema, e no plural, em luxemburguês, diz-se Boxemännercher.
Luxemburgo
Pão doce do Kleeschen, vendido nas padarias de todo o país.
Farinha de trigo, fermento, leite morno, açúcar, ovos, manteiga e sal; passas ou balas para decorar; às vezes cobertura de chocolate ou açúcar.
Com as mãos, de manhã ou à tarde.
Festa de São Nicolau (Kleeschen) e as semanas do Advento.
Tire suas dúvidas
Um bonequinho de massa de brioche, decorado com passas, típico da festa de São Nicolau em Luxemburgo.
Nas semanas do Advento, sobretudo na festa de São Nicolau, quando é vendido nas padarias.
Em luxemburguês, Boxemännercher.
Sabores do Luxemburgo
Bolo assado em camadas finas ao redor de um rolo que gira diante do fogo, formando anéis como os de um tronco. Chegou a Luxemburgo vindo de outra tradição europeia e se tornou doce de casamentos e grandes festas.
Sopa espessa de vagem com batata, cebola, toucinho e linguiça, comida como prato principal. É sopa tradicional das casas luxemburguesas e é servida nas fogueiras do Buergbrennen, depois do Carnaval.
Doce de massa fermentada folhada, coberto de glacê de açúcar e amêndoas, em forma de laço que lembra dois braços entrelaçados. É o presente do Bretzelsonndeg, o quarto domingo da Quaresma, quando os homens o oferecem às mulheres de quem gostam.
Salada fria de carne de boi cozida em cubos, com ovo cozido, pepino em conserva e um molho de mostarda e vinagre. Nasceu do aproveitamento da carne cozida e é feita há gerações nas casas luxemburguesas.
Bolinhos achatados de batata ralada com cebola, salsinha e temperos, fritos até ficarem crocantes. O turismo oficial os apresenta como prato nacional, e eles são tradicionais em feiras e mercados de Natal.
Carne defumada do pescoço do porco, cozida devagar e servida em fatias com favas num molho cremoso e batatas cozidas. É o prato mais citado como nacional de Luxemburgo.
Bolinhos simples de massa de farinha, leite e ovos, cozidos em água e servidos com toucinho frito ou manteiga derretida. São comida de casa e de inverno, com receitas passadas entre gerações.
Torta aberta de massa amanteigada coberta de ameixas Quetschen em círculos, assada até a fruta soltar o suco. É a torta do outono luxemburguês, feita quando as ameixas amadurecem, em geral em setembro.
Tiras de massa doce amarradas em nós frouxos e irregulares, fritas até dourar e polvilhadas com açúcar de confeiteiro. São o doce do Carnaval luxemburguês e ainda costumam ser feitas em casa.
Linguiças de porco douradas na frigideira e servidas num molho cremoso de mostarda luxemburguesa, com purê de batata. O nome quer dizer linguiça de vinho com molho de mostarda.
Pastel de carne em crosta dourada, recheado com ragu de porco e vitela e completado com gelatina de vinho Riesling. É especialidade da confeitaria da capital e, segundo a família que o vende, foi criado na cidade de Luxemburgo em 1928.
