Kayseri

A província

Conheça Kayseri

Kayseri, a antiga Cesareia da Capadócia, é uma grande cidade comercial do centro da Anatólia, ao pé do Erciyes, vulcão extinto de 3.917 metros, o ponto mais alto da região. Seu aeroporto é um dos dois que servem a Capadócia, e muitos viajantes passam pela cidade a caminho de Göreme.

O centro tem uma fortaleza de basalto escuro, o complexo de Hunat Hatun e o Gevher Nesibe, antigo hospital e escola de medicina do século XIII que abriga o Museu da Civilização Seljúcida. Mausoléus de teto cônico, como o Döner Kümbet, se espalham pela cidade. O bazar coberto vende pastırma, carne curada coberta de pasta de feno-grego, e sucuk.

O Erciyes tem uma das maiores estações de esqui da Turquia, com teleféricos e pistas de vários níveis. Ao sul, o Parque Nacional Sultan Sazlığı protege áreas alagadas com aves migratórias, e o vale de Soğanlı, em Yeşilhisar, tem igrejas escavadas na rocha. Kültepe, a antiga Kanesh, foi um entreposto de mercadores assírios, onde se acharam milhares de tabuletas de argila.

Em Ağırnas, perto de Talas, fica a casa onde nasceu Mimar Sinan, o arquiteto das grandes mesquitas otomanas. À mesa, o mantı de Kayseri, com pasteizinhos tão pequenos que cabem vários numa colher, vem com iogurte e manteiga com pimenta.