Mardin

A província

Conheça Mardin

Mardin fica na borda do planalto de Tur Abdin, voltada para a planície que segue até a Síria. A cidade velha desce a encosta em terraços de casas de pedra calcária clara, com mesquitas, medreses e igrejas entre ruas estreitas e escadarias.

A poucos quilômetros a leste, o mosteiro de Deyrulzafaran (Mor Hananyo), fundado em 493, foi sede do patriarcado siríaco ortodoxo de 1160 a 1932. Em Midyat, a cerca de uma hora de estrada, há outro núcleo de casas de pedra trabalhada, e perto dali o mosteiro de Mor Gabriel, fundado em 397, é um dos mais antigos ainda em atividade.

Na cidade, a Kasımiye Medresesi, do século XV, e a Zinciriye Medresesi têm pátios com vista para a planície. A sudeste, Dara guarda cisternas, necrópole e muralhas de uma cidade de fronteira romana e bizantina.

A cozinha reúne tradições árabes, siríacas, curdas e turcas: kaburga dolması, costela recheada, sembusek, pão fino recheado de carne, e ikbebet, bolinho de trigo recheado. Em Midyat, ourives mantêm o trabalho de filigrana de prata (telkari).