Bossche bol

A Bossche bol é uma bola de massa choux grande, recheada de chantili e mergulhada em chocolate amargo derretido por cima. É maior que a moorkop, doce parecido vendido em toda a Holanda, e muito mais difícil de comer sem se sujar.

A história foi pesquisada pela Erfgoed 's-Hertogenbosch, o órgão de patrimônio do município. Segundo essa pesquisa, divulgada pela emissora regional Omroep Brabant, a primeira menção ao nome chocolade bol encontrada pelos pesquisadores é um anúncio de 1903 da confeitaria De Klok, de J. Lambermont. Em 1924, a confeitaria de Josephus Johannes Lambermont, na Visstraat, anunciou a versão com chantili. A pesquisa não considera a autoria comprovada de forma definitiva. Uma versão familiar atribui a mudança a outro confeiteiro, Henri van der Zijde, mas não há anúncios que a comprovem.

O nome Bossche bol só aparece documentado em 1933, num anúncio de um padeiro de Helmond, e foi adotado por padeiros de outras partes do país. Na própria cidade, muita gente ainda diz simplesmente sjeklade bol, bola de chocolate no dialeto local. A confeitaria Jan de Groot, perto da estação, tornou o nome conhecido em todo o país com sua publicidade.

Em 2024 a cidade comemorou cem anos da bol com chantili. Para os moradores, ela está ao lado da catedral, de Jheronimus Bosch e do carnaval entre os símbolos de 's-Hertogenbosch.

A bol é vendida em várias confeitarias da cidade, em tamanho normal e em versões menores. Por causa do chantili, é feita no dia e deve ser comida fresca.