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Bebida · Curacaví
Chicha de Curacaví
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Sabores · Santiago
Barros Luco
Sanduíche quente de carne bovina fina na chapa com queijo derretido, em geral no pão marraqueta. Leva o nome do presidente Ramón Barros Luco, que o pedia em Santiago.
Prato típico de Santiago, Metropolitana de Santiago
Também chamado: sándwich Barros Luco, churrasco Barros Luco
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
Clique na foto para ampliar.
Barros Luco — Santiago, Chile
O Barros Luco é um sanduíche simples: bifes finos de carne bovina feitos na chapa, cobertos de queijo que derrete com o calor, dentro de um pão quente. O pão mais comum é a marraqueta, o pão crocante de todo dia no Chile, mas também se usa hallulla ou pão de forma. O queijo costuma ser um queijo amarelo macio, que derrete bem.
O nome homenageia Ramón Barros Luco, presidente do Chile entre 1910 e 1915. Segundo o turismo oficial do país, ele frequentava um clube no centro de Santiago e pedia sempre o mesmo sanduíche de carne e queijo; os outros fregueses passaram a pedir igual, e o prato ganhou o nome dele. Outras versões situam a criação no restaurante do antigo Congresso ou numa confeitaria tradicional da Alameda, todas em Santiago.
O sanduíche tem um parente com nome de político: o Barros Jarpa, de presunto e queijo, também batizado em homenagem a um político chileno. Os dois viraram clássicos das fuentes de soda chilenas, e o Barros Luco é servido em todo o país.
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De onde é
Santiago , Metropolitana de Santiago
O sanduíche leva o nome do presidente Ramón Barros Luco, que o pedia em Santiago, segundo o turismo oficial do Chile.
Ingredientes
Carne bovina em bifes finos, queijo amarelo que derrete bem, pão marraqueta ou hallulla, sal e um pouco de gordura para a chapa.
Como se come
Quente, logo depois de montado, com as mãos. Em muitos lugares é possível pedir acréscimos, como abacate ou tomate.
Quando se come
Almoço rápido ou lanche em lanchonetes e restaurantes tradicionais; também é pedido no café da manhã reforçado.
Tire suas dúvidas
Perguntas sobre Barros Luco
Qual a diferença entre Barros Luco e Barros Jarpa?
O Barros Luco leva carne bovina na chapa com queijo derretido; o Barros Jarpa leva presunto e queijo. Os dois têm nomes de políticos chilenos.
Quem foi Barros Luco?
Ramón Barros Luco foi presidente do Chile de 1910 a 1915. O sanduíche ganhou o nome dele porque, segundo a tradição, ele o pedia sempre em Santiago.
Que pão se usa no Barros Luco?
Em geral a marraqueta, o pão crocante mais comum do Chile, mas também se faz com hallulla ou pão de forma.
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