Meat pie

O meat pie é uma comida rápida de longa tradição na Austrália. É uma torta do tamanho de uma mão, com base de massa podre e tampa de massa folhada, recheada com carne moída ou em cubos cozida num molho escuro e espesso. As tortas de carne chegaram com os colonos britânicos e, adaptadas ao gosto local, tornaram-se presença em padarias, lojas de esquina, postos de estrada e cantinas de estádios do país inteiro.

O prato tem até definição legal. O código de alimentos da Austrália e da Nova Zelândia estabelece que um produto vendido como meat pie deve conter pelo menos 25% de carne.

A produção em escala ajudou a fazer da torta um costume nacional. O Dicionário Australiano de Biografia registra que as tortas de carne Four'N Twenty começaram a ser feitas em Bendigo, em Vitória, em 1947, e passaram a ser produzidas em fábricas de Melbourne nos anos seguintes. A marca ficou associada aos jogos de futebol australiano, mas há padarias com receitas próprias em todas as regiões, e concursos anuais escolhem as melhores tortas do país.

Come-se com as mãos, ainda quente, com um fio de molho de tomate por cima. Há versões com cebola, cogumelos, queijo ou curry, e algumas cidades criaram formas próprias de servir.