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Papua-Nova GuinéSabores · Bailey's Bay
Coquetel de rum escuro e dourado com sucos de laranja e abacaxi, limão, falernum e bitter, agitado numa jarra até espumar, de cor coral. O turismo oficial o chama de coquetel nacional das Bermudas e situa em Bailey's Bay, em 1932, a primeira dose da versão conhecida hoje.
Bebida típica de Bailey's Bay, Hamilton
Também chamado: Bermuda Rum Swizzle, Swizzle
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
Clique na foto para ampliar.
Rum Swizzle — Bailey's Bay, Bermudas
O Rum Swizzle é o coquetel que o turismo oficial das Bermudas apresenta como nacional. A receita mais conhecida mistura dois rums, um escuro e um dourado, com suco de laranja, suco de abacaxi, suco de limão, falernum, um xarope de amêndoa, lima, gengibre e cravo, e algumas gotas de bitter. A mistura é agitada numa jarra com gelo e uma haste, o swizzle stick, até formar espuma e ganha uma cor coral, com sabor cítrico, doce e levemente especiado.
A bebida tem raízes antigas: misturas de rum agitadas com uma haste, o swizzle, eram conhecidas dos marinheiros e das ilhas do Atlântico muito antes do século XX. Nas Bermudas, a história ganhou endereço em 1932, quando abriu em Bailey's Bay, na paróquia de Hamilton, um pub num casarão do século XVII. Segundo o turismo oficial e o próprio estabelecimento, foi ali que se serviu pela primeira vez o Rum Swizzle como é feito hoje.
Bailey's Bay fica no lado norte da ilha principal, perto das cavernas de Crystal Caves e Fantasy Cave e do Blue Hole Park. O Rum Swizzle se espalhou pelos bares e restaurantes das ilhas, e cada casa tem a sua variação, com mais ou menos suco, rum ou especiaria.
Nas Bermudas, o Rum Swizzle é bebida de reunião: em festas e encontros de família, costuma ser preparado em jarras e servido em copos para todos. Também divide com o Dark 'n Stormy o título de bebida nacional. Por levar bastante rum, é para ser apreciado com calma.
Bailey's Bay , Hamilton
Segundo o turismo oficial, a versão conhecida hoje do Rum Swizzle foi servida pela primeira vez em Bailey's Bay, em 1932.
Rum escuro e rum dourado, suco de laranja, suco de abacaxi, suco de limão, falernum (xarope de amêndoa, lima, gengibre e cravo) e bitter aromático.
Agitado numa jarra com gelo e swizzle stick até espumar e servido em copo de coquetel ou em jarra, para dividir em festas e encontros.
O ano inteiro; comum em festas, encontros de família e fins de tarde.
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Rum escuro e rum dourado, sucos de laranja, abacaxi e limão, falernum, um xarope de amêndoa, lima, gengibre e cravo, e algumas gotas de bitter, agitados numa jarra com gelo e swizzle stick até espumar.
Misturas de rum batidas são antigas no Atlântico, mas, segundo o turismo oficial das Bermudas, a versão conhecida hoje foi servida pela primeira vez em 1932, num pub de Bailey's Bay, na paróquia de Hamilton.
O Rum Swizzle mistura rum com sucos de frutas, falernum e bitter e tem cor coral. O Dark 'n Stormy é mais simples: rum escuro sobre cerveja de gengibre, com limão.
Sabores das Bermudas
A torta do Natal bermudense: massa densa de mandioca ralada com manteiga, ovos, açúcar e especiarias, assada longamente com recheio de frango, de porco ou dos dois. Doce e salgada ao mesmo tempo, é comida quente ou fria durante as festas.
O café da manhã tradicional de domingo nas Bermudas: bacalhau salgado cozido, batatas, cebola, banana, ovo cozido e abacate no mesmo prato, com molho de tomate ou de manteiga com cebola por cima.
Bolinhos de bacalhau com batata amassada, cebola e ervas, fritos até dourar. Comem-se o ano inteiro, e na Sexta-feira Santa vão dentro de hot cross buns, o pão doce com cruz, enquanto as pipas sobem no céu das ilhas.
Rum escuro derramado sobre cerveja de gengibre com gelo, num copo alto, com uma fatia de limão. O rum forma por cima uma nuvem escura, de onde vem o nome. Chamado de bebida nacional das Bermudas, é marca registrada da família Gosling, que exige o seu rum Black Seal na receita.
Sopa de peixe com tomate, batata, cebola, cenoura, pimentão e salsão, temperada e cozida longamente. É considerada o prato nacional das Bermudas, e na mesa cada um acrescenta rum escuro e molho de pimenta curtida em xerez.
Filés de peixe temperados e fritos, com molho tártaro, em fatias de pão de passas. Com "the works", ganha alface, tomate, cebola grelhada, queijo, molho picante e salada de repolho. É servido em toda a ilha, de quiosques a restaurantes.
