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FijiSabores · Montevidéu
Mistura de vinho branco seco e vinho espumante doce em partes iguais, servida bem gelada. Está ligada ao Mercado del Puerto de Montevidéu, onde se toma no balcão antes do almoço e nas festas de fim de ano.
Bebida típica de Montevidéu, Montevidéu
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
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Medio y medio — Montevidéu, Uruguai
O medio y medio, "meio a meio" em espanhol, é uma bebida de vinho branco seco e vinho espumante doce em partes iguais. Serve-se bem gelado, em taça. A versão branca é a original e a mais tomada; também existem versões rosadas e tintas. Vários produtores vendem a mistura já engarrafada.
A bebida está ligada ao Mercado del Puerto, no bairro da Ciudad Vieja, em Montevidéu. O mercado foi inaugurado em 10 de outubro de 1868, com uma estrutura de ferro projetada pelo engenheiro britânico R. V. Mesures e fabricada numa fundição de Liverpool. Ali Juan Roldós mantinha um armazém de secos e molhados, que vendia de botas e vinhos a embutidos, licores e erva-mate. Em 1930, o filho dele, Juan Bautista, transformou a loja em bar. A casa diz ter criado a mistura; não há registro independente da data.
No antigo balcão de madeira, o medio y medio acompanhava os sanduíches antes da carne na brasa. Com o tempo, o mercado deixou de vender verduras e virou um conjunto de restaurantes de parrilla, monumento histórico nacional desde 1975. A bebida ficou como a marca do lugar e é muito pedida nas festas de fim de ano.
Em alguns bares antigos, o nome medio y medio também designa outra mistura, de vermute branco com caña, aguardente de cana. Como todo vinho, o medio y medio se aprecia com moderação.
Montevidéu , Montevidéu
O medio y medio está ligado ao Mercado del Puerto de Montevidéu, onde se toma no balcão desde o século 20.
Vinho branco seco e vinho espumante doce, em partes iguais; versões rosadas e tintas.
Bem gelado, em taça, como aperitivo antes do almoço ou para acompanhar doces e petiscos.
O ano todo, e principalmente nas festas de fim de ano.
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Uma bebida de vinho branco seco e vinho espumante doce em partes iguais, servida gelada. A versão branca é a original; há também rosada e tinta.
No Mercado del Puerto de Montevidéu. O bar que funciona desde 1930 no antigo armazém de Juan Roldós diz ter criado a mistura.
O ano todo, como aperitivo, e sobretudo nas festas de fim de ano, quando a procura aumenta.
Sabores do Uruguai
Massa recheada de carne com molho Caruso, de creme de leite, presunto, cogumelos, queijo e extrato de carne. O molho foi criado em Montevidéu nos anos 1950 e leva o nome do tenor Enrico Caruso.
Torta de pão de ló, creme batido, merengue seco e pêssegos em calda, leve e aerada. Foi criada em Paysandú em 1927 e leva o nome de uma ave da região.
Sanduíche quente de bife bovino fino, presunto, queijo, alface, tomate, ovo e maionese, também servido no prato com batata frita. Nasceu num bar de Punta del Este nos anos 1940 e, apesar do nome, não leva cabrito.
Bolinhos fritos de massa leve com algas verdes frescas picadas, típicos dos balneários da costa de Rocha, como Cabo Polonio, Valizas e La Pedrera. Servem-se quentes, como entrada ou petisco.
Licor feito com o fruto alaranjado e agridoce da palmeira butiá, que forma grandes palmares no departamento de Rocha. A cidade de Castillos, no meio dos palmares, é conhecida como "cidade butiacera".
Vinho tinto da uva Tannat, de cor intensa e taninos marcados, a casta-símbolo do Uruguai. A uva chegou ao país pelas mãos de Pascual Harriague, que a adaptou em Salto no século 19.
