Sabores do destino
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
19 lugares em Chapada Diamantina.
Restaurante na Avenida Rui Barbosa, no centro, em que a chef Deborah Doitschinoff combina influências da cozinha tailandesa com a gastronomia brasileira e ingredientes regionais, com a cozinha à vista do salão. Segue o ritmo slow food e agrada a quem quer uma refeição sem pressa depois das trilhas.
Restaurante pequeno e simples na Rua da Baderna, no centro, tocado por duas irmãs que servem comida caseira com sabores da Chapada Diamantina. No cardápio aparecem moqueca de camarão, moqueca de jaca e carne de sol, e a casa atende a quem quer provar a cozinha regional em ambiente informal.
Bistrô e cafeteria na Rua Miguel Calmon, no centro, comandado pela chef Ana Botelho e pelo barista Túlio Saraiva, com uso de ingredientes regionais. Entre os pratos citados estão o risoto de fumeiro, crepes com carne defumada e jaca e a caipirinha de café, opção para almoço, jantar ou uma pausa para o café.
Bistrô no Vale do Capão comandado desde 2018 pela chef Jakie Lessa, que mistura cozinha francesa, brasileira e contemporânea com ingredientes orgânicos. Participou do Festival Tempero Bahia de 2026 com um prato de peixe com gelée de maracujá e agrada a quem quer uma refeição mais elaborada depois das trilhas.
Bistrô no Vale do Capão com cozinha autoral de inspiração slow food, que usa produtos da própria horta, plantas alimentícias não convencionais e ingredientes de produtores da região, em salão boa parte ao ar livre. No Festival Tempero Bahia de 2026 serviu ragu de cordeiro com arroz local e mel nativo, opção para um jantar sem pressa.
Restaurante aberto em 2026 no Vale do Capão pelos chefs Jean Lucas Carvalho e Elisa Caballero, que antes mantiveram por quatro anos um food truck na vila. A cozinha une técnica profissional a ingredientes e tradições da Chapada, como no peixe em crosta de acarajé com purê de inhame servido no Festival Tempero Bahia de 2026.
Restaurante vegetariano na Rua Sete de Setembro, na vila de Igatu, de chef, com pratos autorais de influência indiana e brasileira e opções veganas. Tem proposta de comida sem pressa e atende quem visita a vila histórica.
Restaurante simples em Igatu, em ponto central mas tranquilo, com terraço e mesas sob uma parreira. Serve cozinha regional, com o prato da casa de carne de sol, baião de dois e purê de mandioca, e atende quem passeia pela vila.
Restaurante familiar na Vila da Passagem, na localidade de Causa Boa, em Andaraí. Serve comida caseira com peixes como tucunaré frito ou assado na folha de bananeira e moqueca de tilápia, com verduras da horta, em ambiente simples e rústico.
Restaurante de comida caseira na Rua Direita do Comércio, no centro de Mucugê, em que a própria Dona Nena recebe os clientes na casa da família. As panelas ficam no fogão a lenha, onde cada um se serve, e a casa é indicada a quem quer uma refeição caseira, feita no fogão e fiel aos sabores tradicionais.
Restaurante do hotel Refúgio na Serra, na Rua Caetité, no centro histórico, com salão de vidro e deck à sombra de um flamboyant. O chef André Chequer une sabores da Chapada a influências contemporâneas em pratos como o cordeiro regional com baião de dois cremoso e o ravioli baiano, bom para um jantar especial.
Restaurante da Vinícola Uvva, na BA-142, em Mucugê, comandado pelo chef André Chequer com cozinha brasileira contemporânea e influência mediterrânea. Entre os pratos citados está o cordeiro local seco ao sol com purê de banana-da-terra; em 2026 entrou na lista da Wine Enthusiast dos melhores restaurantes de vinícolas do mundo.
Restaurante na portaria do Parque do Buracão, com vista para a região da cachoeira. Serve comida caseira regional, com opções vegetarianas e veganas, e funciona como parada de almoço para quem volta da trilha.
Espaço gastronômico e cultural na Praça Tancredo Neves, no centro de Ibicoara, que junta comida, arte e cafés especiais da Chapada Diamantina. Serve pratos caseiros no almoço e receitas com saladas de flores comestíveis, e atende quem quer comer no centro da cidade.
Cafeteria na Rua Fernando Neto, no centro de Ibicoara, com cafés, tortas, caldos, salgados, sorvetes e o suco de morango da região. Atende quem procura um lanche ou um café depois das trilhas.
Restaurante de bufê na Fazenda Lapa Doce, junto à entrada da gruta de mesmo nome, uma das mais visitadas de Iraquara. Serve comida caseira baiana, pensada para o almoço de quem sai do passeio pela caverna, e recebe sobretudo grupos de turismo e famílias.
Restaurante simples numa casa de taipa diante da Gruta da Fumaça, na zona rural de Iraquara. A cozinha é de roça: palma, banana verde, carne de sol, quiabo, doces caseiros e sucos de fruta. É parada de almoço para quem circula pelas grutas da região.
Restaurante na Rua Simpliciano Lima, perto do Parque da Dolina, em Iraquara, comandado pela chef pernambucana Simone Alves. O cardápio reúne pratos do dia, saladas, hambúrgueres artesanais e feijoada aos sábados, em ambiente descontraído frequentado por moradores e viajantes.
Restaurante da Pousada Moura, no Largo Joaquim José dos Santos, no centro de Nova Redenção. Serve refeições caseiras a hóspedes e visitantes e é uma das poucas mesas estruturadas da cidade, útil para quem volta do Poço Azul ou das praias de rio do município.
