Sabores do lugar
3 lugares escolhidos para comer em Palmeiras.
Bistrô no Vale do Capão comandado desde 2018 pela chef Jakie Lessa, que mistura cozinha francesa, brasileira e contemporânea com ingredientes orgânicos. Participou do Festival Tempero Bahia de 2026 com um prato de peixe com gelée de maracujá e agrada a quem quer uma refeição mais elaborada depois das trilhas.
Bistrô no Vale do Capão com cozinha autoral de inspiração slow food, que usa produtos da própria horta, plantas alimentícias não convencionais e ingredientes de produtores da região, em salão boa parte ao ar livre. No Festival Tempero Bahia de 2026 serviu ragu de cordeiro com arroz local e mel nativo, opção para um jantar sem pressa.
Restaurante aberto em 2026 no Vale do Capão pelos chefs Jean Lucas Carvalho e Elisa Caballero, que antes mantiveram por quatro anos um food truck na vila. A cozinha une técnica profissional a ingredientes e tradições da Chapada, como no peixe em crosta de acarajé com purê de inhame servido no Festival Tempero Bahia de 2026.
