Quebec

A província

Conheça Quebec

Quebec é a maior província do Canadá em área e a única que tem o francês como sua língua oficial. Estende-se do vale do rio São Lourenço, no sul, até a Baía de Ungava, no extremo norte. A maior parte da população vive ao longo do rio, entre Montreal e a cidade de Quebec, a capital.

Montreal, numa ilha do São Lourenço, é a maior cidade da província. A Velha Montreal, com a Basílica de Notre-Dame e as ruas de pedra junto ao Velho Porto, o Mont Royal, os mercados Jean-Talon e Atwater e uma agenda cheia de festivais, como o Festival Internacional de Jazz, no verão, fazem parte da visita.

A cidade de Quebec foi fundada em 1608 por Samuel de Champlain. O bairro histórico, cercado por muralhas, é patrimônio mundial da UNESCO e tem no alto o Château Frontenac. Nos arredores ficam a Cachoeira Montmorency e a Île d'Orléans, com fazendas, vinhedos e produtores de cidra e de xarope de bordo.

Rio abaixo, o São Lourenço se alarga até virar mar. Charlevoix tem vilas como Baie-Saint-Paul e La Malbaie entre montanhas e o rio. Em Tadoussac, na foz do fiorde do Saguenay, baleias costumam se alimentar no estuário entre junho e outubro. Mais a leste, a península da Gaspésie chega ao Rocher Percé e ao Parque Nacional Forillon.

Ao norte de Montreal, as Laurentides reúnem lagos e a estação de Mont-Tremblant; a sudeste, os Cantons-de-l'Est somam lagos, vinícolas e colinas. O xarope de bordo, produzido no fim do inverno nas cabanes à sucre, e a poutine, batata frita com queijo fresco em pedaços e molho, são marcas da mesa local.