Fukui e Eiheiji

Fukui fica na costa do mar do Japão, entre Kanazawa e Quioto, e ficou mais perto do resto do país com a chegada do trem-bala Hokuriku. A capital, também chamada Fukui, é uma cidade tranquila, com o rio Asuwa e suas cerejeiras, o jardim Yokokan dos antigos senhores e estátuas de dinossauros na praça da estação, lembrança dos fósseis achados na província.

Nas montanhas a leste, o Eihei-ji é um dos dois mosteiros principais da escola zen Soto, fundado em 1244 pelo mestre Dogen. Os pavilhões, ligados por corredores de madeira, sobem a encosta entre cedros enormes, e os monges em formação seguem uma rotina rígida, que os visitantes podem acompanhar de perto. Mais adiante, em Katsuyama, o Museu dos Dinossauros da província é um dos maiores do mundo dedicados a esses animais.

Perto da capital, as ruínas de Ichijodani guardam a cidade dos Asakura, senhores de Echizen por cerca de cem anos, até ser destruída por Oda Nobunaga em 1573, com jardins, ruas escavadas e um trecho reconstruído. Ao norte, o castelo de Maruoka mantém uma torre do período Edo que nunca foi substituída por cópia, e na costa de Sakai as falésias de Tojinbo, de colunas de rocha, caem direto no mar.

A mesa de Fukui tem o caranguejo Echizen no inverno, o soba com nabo ralado, o katsudon com molho e o tofu de gergelim servido no caminho do Eihei-ji. A província é também conhecida pela produção de armações de óculos, de facas e de papel artesanal.

Este roteiro reúne 2 cidades que combinam na mesma viagem: Fukui, Eiheiji.