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Sabores · Ilhas Malvinas (Falkland)
Diddle-dee jam
Geleia feita com as frutinhas vermelhas da diddle-dee, arbusto rasteiro que cobre grandes áreas das ilhas. Servida no smoko, com scones, é a especialidade mais ligada aos campos das Ilhas Malvinas (Falkland).
Doce típico das Ilhas Malvinas (Falkland)
Também chamado: diddle dee jam
Imagens ilustrativas. As fotos deste guia são ilustrações feitas a partir do lugar real, não fotografias, e podem ter diferenças em relação a ele.
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Diddle-dee jam — Ilhas Malvinas (Falkland)
A diddle-dee (Empetrum rubrum) é um arbusto baixo e sempre verde, comparado à urze da Escócia, que cobre grandes extensões das ilhas. Floresce em outubro, e os frutos vermelhos e suculentos costumam amadurecer a partir de janeiro ou fevereiro. Também alimentam gansos e pássaros pequenos. A planta existe ainda na Terra do Fogo e na Patagônia.
No passado, as frutinhas eram uma fonte importante de fruta para quem vivia no camp, o interior das ilhas. Eram fáceis de colher, e as famílias faziam de uma vez a provisão de geleia para o ano inteiro, ou guardavam a fruta em vidros. O arbusto também servia de lenha, e os gaúchos acendiam suas fogueiras com ele.
A diddle-dee continua sendo a frutinha preferida para geleia. O sabor é agridoce. A geleia aparece no smoko, a pausa do chá, passada em scones com manteiga e creme de leite da fazenda, e é vendida nas lojas de Stanley.
De onde é
Ilhas Malvinas (Falkland)
A planta cresce em todas as ilhas, e a geleia faz parte da cozinha caseira do interior e de Stanley.
Ingredientes
Frutinhas de diddle-dee e açúcar.
Como se come
Em scones, com manteiga e creme de leite fresco, no smoko, com chá ou café.
Quando se come
O ano todo; as frutinhas costumam ser colhidas no verão das ilhas, a partir de janeiro.
Tire suas dúvidas
Perguntas sobre Diddle-dee jam
O que é a diddle-dee?
Um arbusto baixo e sempre verde (Empetrum rubrum) que cobre grandes áreas das ilhas. Dá frutinhas vermelhas, que costumam amadurecer a partir de janeiro ou fevereiro.
Como se come a diddle-dee jam?
No smoko, a pausa do chá: passada em scones, com manteiga e creme de leite fresco.