San Luis Potosí

O estado

Conheça San Luis Potosí

San Luis Potosí cruza o México do planalto seco até as montanhas verdes que descem para o golfo. O estado tem duas caras: a capital colonial e o deserto no oeste, e a Huasteca Potosina no leste, uma região de selva, rios e cachoeiras de água turquesa que se tornou um dos destinos de natureza mais procurados do país.

Na Huasteca, a base é Ciudad Valles. Perto ficam a cachoeira de Tamul, que cai de cerca de 100 metros no rio Santa María, alcançada de canoa, as cascatas de Micos e de Minas Viejas e o rio Tampaón. Em Aquismón, o Sótano de las Golondrinas é um abismo vertical na mata, de onde bandos de aves costumam sair ao amanhecer e voltar no fim da tarde.

Xilitla, na serra, guarda Las Pozas, o jardim surrealista criado pelo artista inglês Edward James entre as décadas de 1940 e 1980, com escadas que não levam a lugar nenhum, colunas e piscinas naturais no meio da mata.

A capital, San Luis Potosí, tem o centro histórico de praças e igrejas barrocas, ligado ao Caminho Real de Terra Adentro, Patrimônio Mundial. No deserto, Real de Catorce é uma antiga cidade mineira acessada por um túnel. Na mesa, as enchiladas potosinas, de massa vermelha, e o zacahuil, um grande tamal da Huasteca.