Establecimiento Juanicó: visita guiada à cava e degustação
Sai de Juanicó, Ruta 5 km 38, entre Montevideo (Montevidéu) e Canelones Carro, motorista contratado ou passeio organizado cerca de 3 horas, com almoço manhã fácil
O Establecimiento Juanicó fica às margens da Ruta 5, na localidade de Juanicó, a caminho da cidade de Canelones. A propriedade tem origem nas estâncias dos jesuítas e passou a Francisco Juanicó, imigrante de Menorca, em 1830; a família Deicas está à frente da vinícola desde 1979. O ponto central da visita é a cava subterrânea, o prédio principal da propriedade, onde barricas de carvalho descansam em temperatura e umidade estáveis e um mofo característico cobre paredes e teto. A visita guiada passa pelo vinhedo, pela área de elaboração e pela cava, e termina com uma degustação acompanhada de comida. Há opções com almoço no restaurante da própria vinícola, que trabalha a harmonização entre pratos e vinhos. O passeio é sobre a história do lugar e o processo de produção; quem prefere não beber pode acompanhar a visita normalmente.
Passa por: Establecimiento Juanicó, Ruta 5, Juanicó.
Inclui: Visita guiada ao vinhedo, à elaboração e à cava; degustação com acompanhamentos; almoço nas opções que o incluem. Há ingresso, pago à parte: confira a tabela atual.
Dica: A visita é com reserva pelo departamento de turismo enológico da vinícola. Passeios organizados saem de hotéis de Montevideo com guia que fala português. Quem dirige não bebe: combine motorista ou passeio com transporte.
Melhor época: O ano todo, com reserva. Na vindima, em fevereiro e março, a vinícola fica em plena atividade.
Bodegas Castillo Viejo: visita com sommelier e cava centenária
Sai de Las Piedras, Ruta 68 km 24 Carro com motorista ou passeio organizado cerca de meio período; confirme na reserva manhã ou tarde fácil
Castillo Viejo é a vinícola da família Etcheverry, em Las Piedras, conhecida pela cava subterrânea construída em 1927. Todas as experiências começam com um percurso guiado por um sommelier: vinhedo, área de fermentação, linha de engarrafamento e, por fim, a cava, onde a visita termina e acontece a degustação. Os grupos são pequenos. Há degustações com tábua de queijos, embutidos e pães artesanais, e almoços de três etapas servidos dentro da cava. A família guarda um arquivo de vinhos antigos, e a história da casa costuma ser contada por um dos seus integrantes. A vinícola abre de segunda a sábado, com saídas no fim da manhã e no início da tarde; aos domingos, só recebe grupos grandes.
Passa por: Bodegas Castillo Viejo, Las Piedras, Ruta 68.
Inclui: Percurso guiado pelo vinhedo, pela produção e pela cava; degustação com tábua; almoço na cava nas opções que o incluem. Cada experiência tem valor próprio; confira a tabela atual.
Dica: O ideal é ir com agenda: a reserva é feita pelo formulário do site da vinícola. Vá com motorista ou passeio organizado se for degustar; quem dirige não bebe.
Melhor época: O ano todo, de segunda a sábado, com reserva. Em fevereiro e março, época de vindima, pode haver programação especial.
Pizzorno Family Estates: visita, degustação e almoço em Canelón Chico
Sai de Canelón Chico, Ruta 32 km 23 Carro, motorista contratado ou transfer da vinícola cerca de 3 horas, com o almoço manhã fácil
A família Pizzorno faz vinho há quatro gerações em Canelón Chico, perto de Las Piedras, onde Próspero José Pizzorno plantou os primeiros vinhedos em 1910. A visita percorre vinhedo, área de elaboração e cava, e segue para uma degustação conduzida por um técnico da vinícola, com queijos locais. Há formatos com almoço de três etapas harmonizado e outros dedicados à cozinha de fogo, com carnes na parrilla a lenha. O restaurante funciona todos os dias a partir do meio-dia. A vinícola também vende combinações com outra casa da região, como Bouza, com transfer incluído, e oferece transfer de ida e volta a partir de hotéis de Montevideo.
Passa por: Pizzorno Family Estates, Canelón Chico, Ruta 32.
Inclui: Visita guiada ao vinhedo, à produção e à cava; degustação com queijos; almoço nas opções que o incluem; transfer opcional desde Montevideo. Tudo pago à parte, conforme a tabela atual.
Dica: Reserve pelo site ou pelo WhatsApp da vinícola. A opção com transfer resolve o transporte para quem quer degustar sem dirigir.
Melhor época: O ano todo. Em fevereiro, na vindima, a vinícola costuma organizar dias com pisa de uva.
Viña Varela Zarranz: vinhedos e adega histórica em Joaquín Suárez
Sai de Joaquín Suárez, Ruta 74 km 29 Transfer da vinícola, carro ou motorista contratado cerca de 2 a 3 horas manhã fácil
Os primeiros vinhedos desta propriedade foram plantados por Diego Pons em 1888, e a adega foi construída em 1892; a família Varela comprou a propriedade em 1944. A visita é guiada por um integrante da família e passa pelos vinhedos e pela vinícola, com a história da casa, o processo de elaboração e os espumantes feitos pelo método tradicional (champenoise). O percurso inclui a sala de barricas e a adega antiga, com uma coleção de tonéis de carvalho francês do início do século 20, e termina no porão da casa antiga, onde fica a sala de degustação. Há formatos com degustação e queijos, empanadas e produtos locais, e outro com almoço de três etapas.
Passa por: Viña Varela Zarranz, Joaquín Suárez, Ruta 74.
Inclui: Visita guiada por vinhedo, sala de barricas e adega antiga; degustação com acompanhamentos; almoço na opção que o inclui; transfer opcional desde Montevideo, com valor à parte. Confira a tabela atual da vinícola.
Dica: As visitas são de quinta a domingo e a saída da manhã exige reserva. A vinícola faz parte de Los Caminos del Vino. Se for degustar, use o transfer ou vá com motorista.
Melhor época: O ano todo, de quinta a domingo. Em março a vinícola costuma marcar um dia de vindima.
Antigua Bodega Stagnari: visita e degustação em Santos Lugares
Sai de Santos Lugares, La Paz, Ruta 5 km 20 Carro, motorista, táxi ou passeio organizado cerca de 2 horas manhã ou tarde fácil
A Antigua Bodega Stagnari ocupa um prédio de 1928 em Santos Lugares, na altura do km 20 da Ruta 5, a cerca de 20 minutos do centro de Montevideo. É uma vinícola familiar: a família Stagnari faz vinho desde o século 19, e quem conduz a casa é a quinta e a sexta geração. A visita guiada percorre os vinhedos e a vinícola e explica o processo de elaboração; em seguida vem a degustação, servida com queijos, nozes e empanadas caseiras. Grupos podem reservar um almoço com a família. Fica no caminho entre Montevideo e a cidade de Canelones, e combina bem com uma parada em Juanicó.
Passa por: Antigua Bodega Stagnari, Santos Lugares, La Paz, Ruta 5.
Inclui: Visita guiada aos vinhedos e à vinícola; degustação com queijos, nozes e empanadas; almoço só para grupos, com reserva. Valores na tabela atual da vinícola.
Dica: Reserve pelo sistema de agendamento do site da vinícola. Quem dirige não bebe.
Melhor época: O ano todo, com reserva.
Bodega Bouza: vinhedo, adega e garagem de carros clássicos em Melilla
Sai de Melilla, zona rural de Montevideo Carro, táxi, motorista contratado ou passeio organizado cerca de 2 horas, sem almoço manhã ou tarde fácil
A Bodega Bouza fica em Melilla, na zona rural de Montevideo, a cerca de 15 minutos do centro. A família comprou a propriedade em 2001, restaurou a antiga vinícola que funcionava ali nas décadas de 1950 e 1960 e plantou vinhedos, entre eles o de albariño. A visita guiada é curta e passa pelo vinhedo e pela adega das barricas. A degustação acontece na garagem, cercada pela coleção de carros e motos clássicos da família, com petiscos para acompanhar. A propriedade tem gramados, pérgola de parreiras e um restaurante com cozinha de influência uruguaia e espanhola, com almoço à la carta ou menu de degustação.
Passa por: Bodega Bouza, Melilla.
Inclui: Visita guiada ao vinhedo e à adega; degustação na garagem de carros clássicos com petiscos; almoço no restaurante pago à parte. Confira a tabela atual.
Dica: As visitas guiadas têm várias saídas ao longo do dia; reserve por telefone ou WhatsApp. É a vinícola mais fácil de encaixar numa tarde em Montevideo.
Melhor época: O ano todo, com reserva.