Old Bushmills Distillery

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Sobre Old Bushmills Distillery

A Old Bushmills Distillery fica na vila de Bushmills, a cerca de 3 km da Calçada dos Gigantes, e produz uísque irlandês às margens do rio Bush. A destilaria se apresenta pela licença real de destilação concedida à região em 1608, o que a coloca entre as destilarias mais antigas do mundo ainda em funcionamento; a empresa atual foi registrada em 1784. O logotipo traz a data de 1608.

A visita guiada percorre a produção: a moagem da cevada maltada, a mostura, a fermentação em tonéis, a destilação tripla em alambiques de cobre, tradicional do uísque irlandês e que deixa a bebida mais suave, e os armazéns onde os barris envelhecem, alguns que antes guardaram vinho xerez, porto ou bourbon. A água vem de um afluente do rio Bush. A visita termina com degustação, para maiores de 18 anos, e há opções sem álcool.

O uísque faz parte da cultura da região, e a visita mostra o ofício dos destiladores e a história da vila, que cresceu em volta da destilaria e dos moinhos movidos pelo rio. O bar e o café da destilaria servem refeições.

As visitas são guiadas em horários marcados, com reserva recomendada, e a produção pode parar em alguns períodos de manutenção, quando a visita mostra só parte do processo.