Edam: Kaaswaag, canais e o mercado de queijos de verão
Sai de Volendam ou Amsterdam Centraal a pé ou bicicleta de Volendam (3 km); ônibus EBS 314/316 de Amsterdã cerca de 2 horas manhã fácil
Edam é a cidade que deu nome ao queijo de casca vermelha, e é bem diferente da vizinha Volendam: canais, pontes levadiças, casas do século XVII e pouco turismo. O centro é o Damplein, com a antiga prefeitura; perto fica a Kaaswaag, a casa de pesagem de queijo de 1778, hoje com exposição e venda. A torre torta Speeltoren, com carrilhão, e a Grote Kerk, com vitrais, completam a caminhada. Nas quartas-feiras de julho e agosto, pela manhã, o Jan van Nieuwenhuizenplein costuma receber a encenação do mercado de queijos: as peças chegam de barco pelo canal, carregadores de branco levam os queijos em padiolas de madeira e o negócio é fechado com palmas, como antigamente. Um sino abre o mercado. No resto do ano o lugar é tranquilo. A ciclovia entre Volendam e Edam tem 3 km e passa por campos e canais; o aluguel de bicicleta é fácil nas duas cidades.
Passa por: Edam, Damplein, Kaaswaag, Jan van Nieuwenhuizenplein, Grote Kerk, Speeltoren.
Inclui: Caminhada pelo centro histórico, Kaaswaag, canais; mercado de queijos encenado no verão.
Dica: Veja o calendário do mercado antes: são poucas quartas-feiras por ano. Compre queijo numa loja da cidade e peça para embalar a vácuo para a viagem.
Melhor época: Julho e agosto para o mercado; o resto do ano para a cidade quieta.
Keukenhof, o parque das tulipas em Lisse
Sai de Schiphol Airport, Haarlem ou Leiden Centraal ônibus Keukenhof Express (cerca de 30 minutos de Schiphol) cerca de 4 horas manhã fácil
O Keukenhof é um parque de flores em Lisse, no meio da região de bulbos entre Haarlem e Leiden. São cerca de 32 hectares de jardins, lagos e pavilhões, com cerca de 7 milhões de bulbos plantados a cada outono para florir na primavera: tulipas, jacintos, narcisos e lírios. A temporada é curta: o parque costuma abrir de meados de março a meados de maio, e fica fechado no resto do ano. Dentro há um moinho com mirante para os campos vizinhos, pavilhões de exposição de flores, playground e um labirinto. O pico das tulipas ao ar livre costuma ser em meados de abril, mas o que floresce depende do inverno anterior. Para chegar, o Keukenhof Express sai da área de chegada de Schiphol, de Leiden Centraal e de Amsterdam RAI, com viagem de cerca de 30 a 35 minutos; de Haarlem há ônibus com menos frequência. O ingresso é vendido com hora marcada no site oficial, junto com o bilhete de ônibus (combiticket), se quiser.
Passa por: Keukenhof, Lisse, Bollenstreek.
Inclui: Jardins, pavilhões, moinho e mirante. Ingresso pago à parte, com hora marcada.
Dica: Chegue na abertura ou depois das 15 h para evitar os grupos. Alugue bicicleta na entrada para ver os campos ao redor, que não fazem parte do parque.
Melhor época: Meados de março a meados de maio; as tulipas no campo costumam estar no auge em meados de abril.
Campos de tulipas de bicicleta pela Bollenstreek
Sai de Keukenhof (Lisse) ou estação Hillegom bicicleta alugada (circuitos de 5 a 25 km) 2 a 4 horas manhã ou tarde fácil, terreno plano
Os campos de tulipas que aparecem nas fotos não ficam dentro do Keukenhof: ficam nos arredores, na Bollenstreek, faixa de terra arenosa entre Haarlem e Leiden onde se cultivam bulbos. A forma local de ver é de bicicleta, por ciclovias planas que cortam os campos em faixas de cor. Na entrada do Keukenhof há aluguel de bicicletas e mapas com circuitos sinalizados de 5 a 25 km. Também é possível sair de trem de Haarlem até Hillegom ou Lisse e pedalar a partir dali. Os campos florescem por poucas semanas: narcisos e jacintos costumam vir primeiro, em março e início de abril, e as tulipas em meados e fim de abril; depois disso os produtores cortam as flores para fortalecer o bulbo, e os campos ficam verdes. Nunca entre nos campos nem pise nas fileiras: são plantações privadas, e há placas pedindo para fotografar da beira da estrada. Nos fins de semana de abril as estradas da região ficam cheias; a bicicleta passa por onde o carro para.
Passa por: Bollenstreek, Lisse, Hillegom, Noordwijkerhout.
Inclui: Passeio livre de bicicleta por ciclovias sinalizadas. Aluguel pago à parte.
Dica: Alugue a bicicleta com antecedência pela internet em abril. Leve corta-vento: a região é aberta e venta. Fique sempre na ciclovia e pedale do lado direito.
Melhor época: Fim de março a início de maio; tulipas em geral em meados de abril.
Zandvoort e as dunas do Nationaal Park Zuid-Kennemerland
Sai de Estação Haarlem trem até Zandvoort aan Zee (cerca de 10 minutos) ou bicicleta pelas dunas meio dia ou dia inteiro dia inteiro fácil a moderada
Entre Haarlem e o mar do Norte há uma faixa de dunas protegida, o Nationaal Park Zuid-Kennemerland, área Natura 2000 com trilhas sinalizadas de 1 a 16 km, ciclovias e bichos grandes soltos: bisões europeus, bois escoceses das Highlands, corças e cavalos selvagens. O centro de visitantes De Kennemerduinen é a porta de entrada e ponto de partida de uma caminhada pelas dunas até a praia. Do outro lado das dunas fica Zandvoort aan Zee, balneário com praia larga de areia, calçadão e dezenas de quiosques de praia (strandtenten) que montam mesas na areia de primavera a outono. O trem de Haarlem chega à estação Zandvoort aan Zee em cerca de 10 minutos, a poucos passos da praia. Bloemendaal aan Zee, a praia vizinha, é mais tranquila e fica a menos de 10 km de Haarlem, com ciclovia direta. O mar é frio mesmo no verão, mas o banho é comum em julho e agosto, quando há guarda-vidas. Zandvoort também abriga o circuito de automobilismo, perto das dunas.
Passa por: Zandvoort aan Zee, Nationaal Park Zuid-Kennemerland, Bezoekerscentrum De Kennemerduinen, Bloemendaal aan Zee.
Inclui: Trilhas e ciclovias no parque, praia e calçadão. O parque não cobra ingresso; aluguel de bicicleta à parte.
Dica: Só bicicletas sem motor ou com assistência elétrica até 25 km/h entram no parque. Nos fins de semana quentes de verão o trem para Zandvoort lota; vá cedo.
Melhor época: Maio a setembro para a praia; as dunas valem o ano todo, com o parque mais vazio no outono.
Alkmaar e o mercado de queijos do Waagplein
Sai de Amsterdam Centraal trem (cerca de 35 minutos) e 5 minutos a pé cerca de 4 horas manhã fácil
Alkmaar, a cerca de 35 minutos de trem de Amsterdam Centraal (Amsterdã), é conhecida pelo mercado de queijos encenado no Waagplein, praça da casa de pesagem De Waag. A temporada costuma ir da última sexta-feira de março à última sexta-feira de setembro, sempre na sexta de manhã. Um sino abre o mercado; os carregadores (kaasdragers), de roupa branca e chapéu colorido conforme a guilda, levam as peças em padiolas de madeira que carregam até oito queijos de 13 kg cada, os compradores negociam batendo palmas e as peças são pesadas na Waag. Em julho e agosto há também uma edição às terças à noite. A Waag abriga o Hollands Kaasmuseum, museu do queijo. Fora do mercado, Alkmaar vale pelo centro de canais, pela Grote Kerk e pela rua de lojas Langestraat; a estação fica a cinco minutos a pé da praça. Chegue cedo: a praça enche antes de o mercado começar.
Passa por: Alkmaar, Waagplein, De Waag, Hollands Kaasmuseum, Grote Kerk, Langestraat.
Inclui: Mercado ao ar livre (sem ingresso), museu do queijo (ingresso à parte), caminhada pelo centro.
Dica: Não vá de carro ao centro na sexta de manhã. Fique na beira da praça perto da Waag para ver a pesagem.
Melhor época: Sextas-feiras de abril a setembro; em julho e agosto também as terças à noite.
Zaandam: centro, Inntel e Czaar Peterhuisje
Sai de Amsterdam Centraal trem até Zaandam (cerca de 12 minutos) e a pé cerca de 2 horas tarde fácil
Zaandam é a cidade da Zaanse Schans, a 12 minutos de trem de Amsterdã, e o centro novo em volta da estação virou um cartão-postal por conta própria: o hotel Inntel, torre feita de dezenas de casinhas verdes empilhadas, e a rua Gedempte Gracht, com lojas em fachadas que imitam a arquitetura de madeira da região, com um canal reaberto no meio. É um conjunto recente, pensado para lembrar as casas tradicionais do Zaan. A poucos minutos a pé, numa viela chamada Krimp, está o Czaar Peterhuisje: a casa de madeira onde o czar Pedro, o Grande, da Rússia, se hospedou em 1697 quando veio aprender a construir navios nos estaleiros do Zaan, disfarçado de operário. A casinha, hoje protegida por um pavilhão de tijolos, é administrada pelo Zaans Museum e abre de terça a domingo. Dali dá para caminhar pela margem do rio Zaan até o centro antigo. O passeio combina com a Zaanse Schans no mesmo dia: são duas estações de trem de distância.
Passa por: Zaandam, Inntel Hotels Amsterdam Zaandam, Gedempte Gracht, Czaar Peterhuisje, rio Zaan.
Inclui: Caminhada pelo centro e pela beira do Zaan; Czaar Peterhuisje com ingresso à parte.
Dica: Faça a Zaanse Schans de manhã e Zaandam à tarde, voltando de trem de Zaandijk Zaanse Schans até Zaandam.
Melhor época: O ano todo; a casa do czar fecha às segundas.
Waterland de bicicleta: Broek in Waterland e Monnickendam
Sai de Amsterdam Noord (balsa do IJ a partir de Amsterdam Centraal) bicicleta alugada (circuito de 30 a 40 km) ou ônibus EBS cerca de 7 horas dia inteiro moderada pela distância; terreno plano
Waterland é a região de pastos, canais e vilarejos ao norte de Amsterdã, e o passeio clássico é de bicicleta: pega-se a balsa do IJ atrás de Amsterdam Centraal, sem cobrança, e em poucos minutos a cidade acaba e começam as ciclovias entre vacas e garças. Broek in Waterland, a cerca de 10 km, é um vilarejo de casas de madeira pintadas de cinza-claro, verde e branco em volta de um lago e da igreja Broekerkerk. Monnickendam, 5 km adiante, tem porto de barcos antigos e a Speeltoren, torre com carrilhão, no centro. A partir dali o ciclista pode seguir pelo dique até Marken (com volta de barco até Volendam, se quiser) ou direto até Volendam e Edam, e retornar por outra margem. O circuito inteiro fica entre 30 e 40 km, sem subidas, mas com vento aberto. Quem não pedala faz o mesmo trecho com os ônibus EBS da estação atrás de Amsterdam Centraal ou de Amsterdam Noord, que param em Broek in Waterland e Monnickendam.
Passa por: Waterland, Broek in Waterland, Monnickendam, Speeltoren, Marken, Volendam.
Inclui: Passeio livre de bicicleta ou ônibus pelos vilarejos; balsa do IJ sem cobrança.
Dica: Alugue a bicicleta na região de Amsterdam Noord para não enfrentar o centro. Saia cedo e cheque a previsão do vento; na volta, prefira o barco Marken-Volendam ou o ônibus se cansar.
Melhor época: Abril a outubro, com dias longos e barcos em operação.
Muiderslot, o castelo de Muiden
Sai de Amsterdam Centraal trem até Weesp e ônibus 110 até Muiden Centrum; 10 minutos a pé cerca de 3 horas tarde fácil
O Muiderslot é um castelo medieval de planta quadrada, com torres redondas nos cantos e fosso de água em volta, na foz do rio Vecht, em Muiden, a leste de Amsterdã. Sua origem está em 1285, no tempo do conde Floris V, e no século XVII foi a residência do poeta P.C. Hooft, que reunia ali escritores e músicos. Por dentro, as salas estão montadas como no século XVII, com móveis, armaduras e retratos; há percurso para crianças com trajes e uma rota pelas muralhas. Fora, os jardins de ervas e plantas da época e o pomar seguem o desenho antigo. Em volta, o porto de Muiden e o dique do IJmeer dão uma caminhada curta. Para chegar, o trem de Amsterdam Centraal (Amsterdã) vai até Weesp, e de lá o ônibus 110 para em Muiden Centrum, a dez minutos a pé do castelo; há também uma ciclovia desde Amsterdã, ao longo da água, e bicicletas de aluguel na estação de Weesp.
Passa por: Muiderslot, Muiden, rio Vecht, IJmeer.
Inclui: Castelo, muralhas e jardins, com ingresso à parte; atividades para crianças em alguns fins de semana.
Dica: Compre o ingresso com hora no site oficial em fins de semana e feriados. Combine com Naarden-Vesting, a poucos quilômetros, no mesmo dia.
Melhor época: Abril a outubro, quando os jardins estão em uso e o castelo abre mais dias; confira o calendário no inverno.
Naarden-Vesting, a cidade-fortaleza em estrela
Sai de Amsterdam Centraal trem até Naarden-Bussum (cerca de 20 minutos) e 20 minutos a pé ou ônibus cerca de 3 horas tarde fácil
Naarden-Vesting é uma cidadezinha murada inteira dentro de uma fortaleza em forma de estrela, com dois anéis de fossos e baluartes de terra e tijolo. Vista do alto, parece um floco de neve de seis pontas; vista do chão, é um centro de ruas retas, casas do século XVII e uma Grote Kerk com abóbadas de madeira pintadas com cenas bíblicas, uma das igrejas mais antigas do país. A fortaleza fazia parte da linha de defesa de Amsterdã contra ataques vindos do leste. O Nederlands Vestingmuseum, instalado num dos baluartes, explica como funcionavam as muralhas, os canhões e as casamatas, e tem um barco que percorre os fossos. A volta completa pelas muralhas é uma caminhada de pouco mais de uma hora, com vista para a água dos dois lados. O trem de Amsterdam Centraal (Amsterdã) chega à estação Naarden-Bussum em cerca de 20 minutos; de lá são 20 minutos a pé ou um ônibus curto até a fortaleza. Fica a poucos quilômetros do Muiderslot, e os dois rendem um dia junto.
Passa por: Naarden-Vesting, Nederlands Vestingmuseum, Grote Kerk, Marktstraat.
Inclui: Caminhada pelas muralhas, centro histórico; museu com ingresso à parte.
Dica: Faça a volta pelas muralhas no fim da tarde, com a luz baixa. Leve lanche: o centro é pequeno e os cafés fecham cedo em dia de semana.
Melhor época: Abril a outubro para o museu e o barco nos fossos; o centro é agradável o ano todo.
Enkhuizen e o Zuiderzeemuseum
Sai de Amsterdam Centraal trem direto até Enkhuizen (cerca de 1 hora) e barco do museu cerca de 8 horas, com o trem dia inteiro fácil
Enkhuizen é uma antiga cidade portuária na ponta do IJsselmeer, a cerca de uma hora de trem direto de Amsterdam Centraal (Amsterdã). Foi rica no século XVII, quando a Companhia das Índias Orientais tinha ali uma câmara, e guarda a torre Drommedaris na entrada do porto, muralhas e ruas de casas de mercador. O motivo principal da viagem é o Zuiderzeemuseum, que conta a vida em volta do antigo mar interior Zuiderzee antes do fechamento pelo dique Afsluitdijk, em 1932. O museu ao ar livre (Buitenmuseum) reúne mais de 140 construções originais trazidas de vilarejos da região, remontadas como uma cidadezinha à beira da água, com defumadouro de peixe, escola, farmácia e artesãos trabalhando; a chegada costuma ser por barco a partir da estação e do estacionamento, o que já faz parte do passeio. O pavilhão coberto (Binnenmuseum) tem barcos e exposições sobre o mar e a pesca. O Buitenmuseum costuma abrir do fim de março ao fim de outubro; fora dessa temporada só a parte coberta funciona.
Passa por: Enkhuizen, Zuiderzeemuseum, Buitenmuseum, Drommedaris, IJsselmeer.
Inclui: Trem, barco do museu e museu ao ar livre e coberto (ingresso à parte).
Dica: Vá em dia de semana e logo na abertura; o museu ao ar livre pede pelo menos três horas. Leve agasalho: venta na beira do IJsselmeer.
Melhor época: Fim de março a fim de outubro, quando o museu ao ar livre está aberto.